Alles over Workshop

Baking Lab aan de Linnaeusstraat in Amsterdam houdt desemworkshops op vrijdag 20 december en vrijdag 3 januari.

VABA St-Aubertuscentrum presenteert dinsdag 22 oktober 'Toegankelijk en rationeel gebak', een exclusieve demonstratie met Créateurs de Desserts. Het event wordt gehouden in Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan Spoorwegstraat 14 in Brugge.

Na een succesvolle introductie dit voorjaar prolongeert Beko Verpakkingen haar workshops verpakken. De focus ligt op het feestelijk en creatief opmaken van bonbondoosjes.

Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) en de NBOV organiseren zaterdag 25 mei 2019 de eerste editie van Bake Out. Het bedrijfsuitje is exclusief voor medewerkers en ondernemers in de ambachtelijke bakkerijbranche. De laatste kaarten zijn nog te koop.

Nederland heeft een tekort aan broodbakkers. Om meer jongeren voor dit vak te interesseren organiseert het ROC Horizon College een interactieve workshop. Bakkers uit de regio Noord-Holland Noord worden samen met studenten door voormalig wereldkampioen brood bakken, François Brandt, uitgedaagd om nieuwe werelden te ontdekken binnen het vak brood bakken. Dit gebeurt woensdagmiddag 20 maart in de bakkerij van het Horizon College in Heerhugowaard.

Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) en de NBOV organiseren op zaterdag 25 mei 2019 de eerste editie van Bake Out. Het bedrijfsuitje is exclusief voor medewerkers en ondernemers in de ambachtelijke bakkerijbranche. Tijdens een avondvullend programma zijn er sprekers die je anders laten kijken, workshops die je aan het denken zetten en nog veel meer verrassingen. Alle ingrediënten dus voor een geslaagde avond uit met je collega's.

Top-patissiers Jurgen Koens en Tom van Woerkum gaan 7 januari van start met Pastryschool040.

Wij investeren met regelmaat in trainingen en opleidingen voor ons personeel. Soms individueel en soms voor het hele team. Kunnen we kort of lang over praten, maar het doel is uiteraard om meer omzet te behalen. De laatste twee jaar hebben we met het team een lang traject doorlopen van verschillende soorten trainingen. Alles leek erop dat deze groep voor langere tijd bij elkaar zou blijven. Daarin wil je investeren.

Bakkers verwachten hun prijzen vanaf 1 januari 2019 te laten stijgen met 5,5 tot 6,3 procent. In deze stijging is de wettelijk verplichte btw-verhoging van 6 naar 9 procent meegenomen. Bijna 50 procent wil de psychologische prijs loslaten. Dat blijkt uit het exclusieve btw-onderzoek onder 231 ambachtelijke bakkers door Bakkerij Support, BakkerijMonitor en Bakkerswereld.

Bakkerswereld, BakkerijMonitor en Bakkerij Support houden op dinsdag 30 oktober gezamenlijk workshops naar aanleiding van het onlangs gehouden btw-onderzoek. De bijeenkomst heeft van 10.00 tot 14.00 uur plaats bij De Schakel aan de Oranjelaan 10 in Nijkerk.