Het Echte Bakkersgilde organiseerde woensdag 12 september de jaarlijkse Najaarsbijeenkomst voor haar leden. Er werden demo's gegeven, reclameplannen gepresenteerd en er was aandacht voor het tegengaan van voedselverspilling. GildePartner Koopmans Meel lanceerde de vernieuwde Brovitesse Zonnebloem mix en er werd kennis gedeeld over coaching van personeel en fotografie voor social media.
Bakker Pieter Vermeulen in Haarsteeg verzorgde een cursus vlecht- en worstenbroodjes maken voor elf senioren in het kader van Zomerschool Senioren.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) en het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) verzorgen op dinsdag 9 oktober een workshop 'Desem & Oude Granen'. Deze dag voor ambachtelijke en industriële bakkers heeft plaats bij het NBC in Wageningen.
Op de Bakkersvak 2018 kun je je laten inspireren door diverse toppers uit het bakkersvak. Zij verzorgen beide beursdagen op het Belevenisplein interessante demonstraties, workshops en masterclasses binnen het thema 'klassiekers in een nieuw jasje'.
Chocolade. De ene bakker doet er weinig mee, terwijl het product voor een ander grote toegevoegde waarde heeft. Bij Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard en bakkerij Meen uit Delden wordt veel aandacht aan chocolade besteed. De producten worden in het zicht van de klant geproduceerd en er worden chocoladeworkshops georganiseerd. Mede daardoor worden de chocoladeproducten het hele jaar goed verkocht. Vooral de zelf ontwikkelde bonbons en chocolade zijn hardlopers in het assortiment.
Het NBC en Koopmans Meel slaan wederom de handen ineen en organiseren samen de derde Oliebollen Experience voor maandag 30 oktober. Na het volgen van de oliebollenworkshops zijn deelnemers klaar voor het seizoen. De inschrijving voor dit jaar is geopend.
Zeelandia en Everbake houden in oktober vijf Oliebollen Inspiratie Demo's op verschillende locaties in het land. Tijdens de gratis demo's geven de proefbakkers talloze tips voor het bakken van de perfecte oliebol.
Robért van Beckhoven, Tom van Otterloo en andere toppers uit de bakkerij gaan op 11 september in gesprek over het gebruik van lokaal graan. Zij doen dat tijdens de Smaakwerkplaats Granen in Doetinchem.
Jorrit van Engen deelt graag zijn kennis over broodbakken. Zijn mobiele bakkerij is zijn theater. Zijn beloning: het enthousiasme van zijn klanten.
Felchin organiseerde op 11 en 12 juli een geslaagde workshop voor klanten en relaties bij het Bakery Institute in Zaandam.
