Stef Driessen, sector banker Leisure bij ABN Amro, is ervan overtuigd dat je als ondernemer in de food- en horecasector je marge kunt ver(drie)dubbelen door kunstmatige intelligentie slim te gebruiken. Hoe legt hij uit in 6 stappen.
Het bakkersvak is het mooiste beroep dat je kunt kiezen! Daarom is de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) een online-campagne gestart om jongeren enthousiast te maken voor het werken in de bakkerij.
De Nederlandse bakkers realiseerden in 2022 een gemiddelde omzet van €1.087.000 met hun bakkerijen. Onderzoekers van het Bakkerspanel vroegen aan de bakkers welke omzet zij verwachtten over 2023. Hieruit distilleert het 7 strategieën om nieuwe wegen in te slaan.
Het onafhankelijk Burgemeestersontbijt wordt alweer voor het derde jaar georganiseerd. Ambachtelijke bakkers die volkorenbrood willen leveren, en op die manier hun bakkerij en het ambacht willen promoten, kunnen zich inschrijven.
Chloé Salamone volgt een opleiding tot zelfstandig bakker op het Curio in Breda. Later wil ze het liefst een eigen bakkerij openen, die ze omschrijft als 'het typische bakkertje om de hoek'. Chloé kan haar passie kwijt in het bakkersvak. Bakkerswereld interviewde de jonge studente om te horen wat haar motiveert.
Met een risico-inventarisatie en -evaluatie, oftewel een RI&E, breng je alle gezondheids- en veiligheidsrisico's binnen je bedrijf in kaart. Op basis daarvan maak je een plan om die risico's te verkleinen of als dat kan helemaal weg te halen. Het doel: zo min mogelijk gezondheidsklachten, verzuim en ongevallen.
Na het succes van eierautomaten in het dorp, heeft Echte bakker Van der Veer in Barneveld een automaat neergezet om zijn lekkernijen aan te bieden. Tijdens, maar vooral ook buiten de openingstijden van de bakkerswinkel.
Vegan is booming, maar geldt dat ook voor de omzet die je ermee kunt maken? Ga je als bakker mee met de vegan-trend? En als je dat doet, ga je dan de uitdaging aan om zelf deze producten te ontwikkelen of is het verstandiger ze in te kopen, vragen Jan Buitelaar en Gert-Jan van Egmond zich af.
Bakker Bart trapt in samenwerking met Heldro IJs een ijs-pilot af. In alle vier de windstreken in Nederland gaan een aantal franchisenemers onderzoeken of ijs een kansrijke aanvulling is op het aanbod in de winkels.
Werken bij hoge temperaturen kan risico's met zich meebrengen. Wat kunnen ondernemers doen als het kwik flink stijgt en welke maatregelen zijn er om medewerkers te beschermen tegen de warmte en de zon?
De Nederlandse Kampioenschappen Bakkersvakwedstrijden vinden dit jaar plaats op 12 en 13 november in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen. De organisatie maakt alvast de producten bekend die beoordeeld gaan worden, zodat de teams in de zomer kunnen trainen.
Na veel testen en zoeken heeft Bakery Sweets Center de juiste 'versuikeringsinstallatie' gevonden om retourbrood te verwerken. Het is de bedoeling dat straks iedere bakker zelf zijn retourbrood gaat verwerken.
GORREDIJK - De medewerkers van cakebedrijf Bakkersland Banket in Gorredijk hebben ingestemd met het aangepaste sociaal plan.
Sonneveld heeft maandag 25 juni een nieuw pakket promotiemateriaal rondom de mini Kwarkbollen geïntroduceerd.
WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.
EINDHOVEN - Bakkerij Pepers aan de Hoogstraat in Gestel is gesloten. Eigenaren Ad en Hanneke Pepers deden zaterdag 30 juni de deur voorgoed op slot.
Deb, een bedrijf actief in huidhygiëne en huidverzorging, introduceert het FloraFree huidhygiëne station. FloraFree is een complete range huidhygiëneproducten bestaande uit foamers voor reiniging en desinfectie van de handen, plus een specialistische handcleaner en crème.
Dossche Mills uit Deinze België introduceert Artipan Grana en Briogran
HAARLEM - Vier jongens die worden verdacht van een gewapende overval op bakker Verkerk aan de Schoterweg, moeten zich verantwoorden voor de rechter. De eerste twee deden dat maandag 11 juni.
AMERSFOORT - De consument kan op de nieuwe broodafdeling van C1000 terecht voor diverse ovenverse broden, waaronder Vlaams brood en Landbrood. Ook gewoon voorverpakt brood is nog steeds verkrijgbaar. Doel: het terugwinnen van de klanten.
