BEUGEN - Meer dan €500.000 omzet halen uit een dorpscafetaria. Andy Thijssen en Cristel Hesen doen het met Baktaria De Aanloop in Beugen, een dorpje met 1900 inwoners dat zelfs nog een concurrent huisvest.

AMSTERDAM - Hongaren betalen vanaf begin deze maand extra belasting over ijsjes, chips, frisdranken en andere producten die te veel vet, zout, cafeïne of koolhydraten bevatten. Ook in Nederland wordt vaak gesproken over een 'vettax' om overgewicht tegen te gaan. Het Voedingscentrum is daar geen voorstander van.

ALKMAAR - De Hoge Raad heeft Jos Rood, eigenaar van de gelijknamige bakkerij uit Alkmaar in het ongelijk gesteld. Rood is teleurgesteld, maar geeft niet op.

DEN HAAG - Hoe zorg je er voor goed personeel te krijgen en te houden? Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) houdt op 12 september de gratis inspiratiesessie 'Elk talent telt'.

HATTEM - Het Nederlands Bakkerijmuseum lanceert september een grootschalig nationaal project. Dan gaat namelijk de Bakkerijwiki on line. In eerste instantie alleen voor de bakkerijbranche.

PAPENDRECHT - Marjolein Slingerland is per 1 september aangesteld als nieuwe Product Group Manager bij Sonneveld Group B.V. In deze functie is zij verantwoordelijk voor de productgroepen poedervormige broodverbetermiddelen en mixen.

STEIN - Bakkerij Steevens zat al langer in de problemen. Dinsdag 6 september is het faillissement uitgesproken over de bakkerij.

DOWNERS GROVE - Sara Lee, het moederbedrijf van Douwe Egberts, heeft zijn deegactiviteiten verkocht. Voor 545 miljoen dollar (382 miljoen euro) is de Amerikaanse voedingsmiddelenfabrikant Ralcorp Holdings de nieuwe eigenaar, zo werd dinsdag bekend.

BRUSSEL - De grote brand die zondagavond twee opslagplaatsen van industriële bakkerij 'La Wetterenoise' in de as legde, is waarschijnlijk veroorzaakt door een technisch probleem.

WAGENINGEN - Net als vorig jaar houdt het NBC weer een Bakkerij Congres. Het doel: inspireren en motiveren. Het congres bevat een afwisselend programma met vooraanstaande sprekers en topondernemers. Het thema is: Inzicht, Inspireren en Inspelen.

LONDEN - Het Britse United Biscuits, eigenaar van onder meer Sultana en Verkade, wordt mogelijk in twee onderdelen gesplitst.

BEDUM - Klaes Hoekstra, eigenaar van Bakkerij Hoekstra maakte deze week zijn debuut op de Australische omroep SBS. Down Under wilde alles weten over de boerenkoolsnack en het ambacht.

In 10 Minuten vertelt oprichter en eigenaar Dimitri Roels van Het Vlaamsch Broodhuys over hoe hij bouwt aan de organisatie en het merk. Hij vertelt over zijn orsprong, zijn drijfveren, het concept en de toekomst.

GOUDA - Sinds het nieuwe pinnen is ingevoerd, kunnen ondernemers geconfronteerd worden met dubbele kosten voor bijschrijving van banken. De oplossing is nabij.

De komende weken krijgt u vast nog te maken met zomerse, hoge temperaturen. Een te koel deeg levert problemen op, maar een te warm deeg ook.

AMSTERDAM - De beurs in Amsterdam is dinsdag licht lager geopend. Beleggers namen wat winsten na de koersstijgingen van de afgelopen tijd. De leverancier van bakkerij-ingrediënten en de producent van melkzuur CSM ging sterk omlaag na een winstwaarschuwing.

Bakels Senior uit Weesp introduceert momenteel het Engelse Oat and Barley Brood in Nederland. Om de winkeldames warm te krijgen, worden enkelen naar Londen gestuurd.

BREDA - Bakkerij van der Kleij aan de Gaffelstraat in Breda heeft last van zijn buren. Die zijn namelijk nadat de vergunning is verleend voor uitbreiding gaan klagen.

DIEMEN - Leverancier van bakkerij-ingrediënten en producent van melkzuur CSM heeft zijn grondstofkosten in het tweede kwartaal sterker zien oplopen dan verwacht. Dit jaar zal het bedrijf 240 miljoen euro meer kwijt zijn dan vorig jaar. Dat maakte CSM dinsdag bekend.

Wat moet een ondernemer doen als er brand is geweest? Enkele vuistregels op een rij.