Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Topgeschenken zet met overname in op groei taartentak

Topgeschenken zet met overname in op groei taartentak

Het Haarlemse bedrijf gefeliciTAART.nl is overgenomen door Topgeschenken Nederland BV.

De nieuwste broodlijn van Rademaker.

Rademaker presenteert 'oogstrelende broodlijnen' en productdemo's op...

Rademaker, toonaangevend in industriële deegverwerkingslijnen, presenteert op de IBA in München diverse innovaties. Onder meer de Radini-broodlijn...

De toehoorders hingen aan Merlijns lippen, waarbij er geregeld flink werd gelachen toen de communicatiecoach het gedrag van de (baby-)boomers spiegelde. Foto's Zeelandia

Jongeren in de bakkerij: hoe praat je met ze, hoe werf je ze?

Hoe krijg je jongeren in je bedrijf en hoe houd je ze betrokken? Hoe ziet hun belevingswereld eruit en hoe denken zij vergeleken met andere...

De Brobanbroodkratten zijn een geliefd doelwit van dieven. 
Foto: archief Bakkerswereld

Goedhart schakelt privédetective in: 'Illegale handel in broodkratten...

Al meer dan 20 jaar verdwijnen tienduizenden Broban-kratten bij industriële bakkers. Dit zorgt voor een schadepost die in de miljoenen loopt. Voor...

Mini-oliebollen passen goed bij de vraag naar kleinere porties. Foto: Sonneveld

Dollen met oliebollen en ander frituurwerk, probeer eens nieuwe...

Oliebollen heb je in allerlei soorten en maten. Variaties in het assortiment kun je vanuit één basisproduct aanbieden en zo een bredere doelgroep...

Geannuleerd: 'Wild kijken' in Tilburg: BakkersSafari is terug van weggeweest

Geannuleerd: 'Wild kijken' in Tilburg: BakkersSafari is terug van...

NB: dit event is geannuleerd. De laatste BakkersSafari die plaatsvond was begin 2020, vlak voor de uitbraak van corona. Dit jaar staat er weer een op...

De beursvloer van een eerdere editie van Broodway. Foto Kortrijk Xpo

Vakmanschap krijgt steeds prominentere plaats op Broodway

Broodway, de Belgische vakbeurs voor gepassioneerde bakkers, banketbakkers, chocoladebewerkers en ijsbereiders, staat voor de deur. De beurs heeft...

Franny van Soest (r) en haar dochter Rachel Blauwendraat runnen samen de Chocoladehemel van Amsterdam. Foto's: Herbert Wiggerman

Van Soest Chocolatier bedankt klanten met jubileumviering, hoe vlieg...

Hoe werk je toe naar een (jubilieum)viering? Die vraag legt Bakkerswereld voor aan Franny van Soest en haar dochter Rachel Blauwendraat, eigenaren...

Menukaart als omzetmaker: horeca-experts schrijven handboek met tips en checks

Menukaart als omzetmaker: horeca-experts schrijven handboek met tips...

Horeca-experts Petra Venekamp en Bianca Roemaat brengen het boek 'Boost je menukaart! Voor elke kaart een idee' uit. Ze laten zien hoe je als...

De vacuümkamers kunnen ook naast elkaar worden geïnstalleerd, bij grote bedrijven.

Forse subsidie mogelijk op vacuümkamer, bakker Eric van Otten...

Vacuüm Cooling (VC) koelen bespaart energie doordat het bakproces in de oven wordt verkort en als het ware kort doorgaat in de vacuümkamer. Vanwege...