Alles over Ondernemen

Het gevoel knaagde al langer bij bakker Jan Meijer en zijn vrouw Tanja: ze hadden de droom om een bed and breakfast te beginnen. Toen het naast de bakkerij gevestigde ING-gebouw aan de Gerrit van Assendelftstraat in Heemskerk vrijkwam, hoefden ze dan ook niet lang na te denken. 'Het pand komt maar een keer te koop.'

De oorlog in Oekraïne heeft niet alleen grote gevolgen voor het land zelf en de EU-regio. In Libanon wordt het steeds moeilijker om aan brood te komen, terwijl dit het belangrijkste voedingsmiddel is voor de inwoners.

Coco & Sebas Amsterdam aan het Rokin verhuist naar Kalverstraat 34. Op woensdag 1 juni opent het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas de deuren van haar nieuwe brandstore in Amsterdam aan de Kalverstraat.

De nieuwbouw van Smilde Bakery aan de Hamerstraat in Edam is officieel geopend door leden van zesde generatie van de familie Smilde. De flinke groei van het bedrijf, dat naast Edam ook vestigingen in Bolsward en Roden heeft, maakte het mogelijk om dit omvangrijke project te realiseren.

Hoe ver moet een bakker de stijgende inkoopkosten doorberekenen? En zijn er alternatieven? In een Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen deelde Theo van der Maten van Beko Groothandel/Advies zijn calculaties.

De traditionele boerenmarkt bij bakkerij-restaurant Vroeg vindt dit jaar plaats op 21 mei, van 10 tot 16 uur. In het bunkerveld naast Vroeg laten boeren en producenten uit de regio hun waren zien, ruiken en proeven.

Verdeeld over twee dagen wist inspiratiemanager Frans Goenee van De Efteling zo´n 60 bakkers op 16 en 17 mei te boeien. Hij trok parallellen tussen de bedrijfsvoering van de horeca op het pretpark en het ondernemerschap van een bakker-ondernemer. 'Sta niet stil, er komt een nieuwe generatie klanten aan.' De sessies waren een initiatief van Bakeplus.

De Vital Food Group, de moederorganisatie van Bakker Bart en Bakerstreet, is klaar voor de volgende fase in haar ontwikkeling. Het bedrijf wil haar positie in Nederland op ontbijt, lunch, koffie en tussendoor nog sterker neerzetten.

De bakkerij heeft er een serviceverlener bij, die zowel ambachtelijke bakkers als hun klanten wil ontzorgen: BuurtBakker. Dit concept van vier student-ondernemers brengt lokaal vraag en aanbod bij elkaar en wil continuïteit waarborgen.

De Smart Food Alliance heeft zich in vijf jaar ontwikkeld tot hét toonaangevende business platform voor middelgrote agrofoodbedrijven met een groen hart. De Alliance zet zich in voor het ontwikkelen van duurzame, gezonde en eerlijke voedselketens door betere samenwerking en meer innovatie. Een van de aangesloten bedrijven is bakkerij Pandriks.