Alles over Ondernemen

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Werkgevers zijn ook mensen

Als mkb-ondernemer heb je niet overal aparte afdelingen voor. Je doet bijna alles zelf. De werkdagen zijn lang, maar als je leuk werk hebt is dat...

Beeld: archieffoto

Buitelaar: verkoop vergt nauwkeurige voorbereiding

Door de vergrijzing in de bakkerijbranche zijn er de laatste tijd weer diverse bakkersbedrijven die te kop worden aangeboden. De verkoop van een...

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

De lange adem van corona

Ik start op 2e Paasdag mijn computer op om deze column te schrijven en wordt geconfronteerd met een foto waarop mijn zoon en ik samen staan na een...

Het ontbinden van de arbeidsovereenkomst is niet zo simpel als het lijkt.

Van Egmond over cumulatiegrond bij ontslagrecht: Shaken, not stirred!

Met de inwerkingtreding van de Wet arbeidsmarkt in balans (WAB) is per 1 januari 2020 een nieuw ontslaggrond geïntroduceerd, namelijk de...

Meer dan 1.000 ijssalons in Nederland - Jan Pieter IJsje is er één van

Meer dan 1.000 ijssalons in Nederland - Jan Pieter IJsje is er één van

Het aantal IJssalons in Nederland groeit dit jaar gestaag. Het aantal komt al boven de duizend uit. Een opvallende is de Amsterdamse IJssalon Jan...

Bakkerij Gorthuis viert 1 april met een lachinstructrice.
Foto: still

1 april of echt?

Het is altijd de vraag in aanloop naar en óp 1 april zelf: welk nieuws is echt en waar worden consument en producent flink bij de benen genomen? Eén...

Romke en Jantina van der Meulen.

Romke van der Meulen wil 70 procent van zijn grondstoffen lokaal...

Met zijn specialistische lekkernijen en streekproducten wil Romke van der Meulen van banketbakkerij De Korenbloem & Schaafsma in Sneek en Franeker...

Nienke Fitters ontvangt de eerste tompoucen van Leo Geerts. Foto: Geerts

Leo Geerts helpt Voice of Holland-kandidate Nienke naar eindstreep

De kans is vrij groot dat Voice of Holland-kandidate Nienke Fitters vrijdagavond 26 maart de zangcompetitie wint. Bakker Leo Geerts uit...

HAS Hogeschool. Foto: Archief Bakkerswereld

Nieuwe ideeën ontwikkelen voor foodconcepten met cursus HAS

De foodindustrie wordt geconfronteerd met grote uitdagingen. De leefstijl van consumenten verandert, er zijn meer allergieën en...

Totale broodconsumptie 2020 daalt, thuisverbruik neemt toe

Totale broodconsumptie 2020 daalt, thuisverbruik neemt toe

De jongste broodconsumptiecijfers van het GfK laten volgens het NBC zien dat de thuisconsumptie van brood in 2020 een goede wending nam. Maar daarmee...