Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Foto's: Jan-Willem Schouten

Jan-Willem Grievink op bezoek bij Bakker Piet: 'Je snapt het als je...

Foodshopper-expert Jan-Willem Grievink bracht eind maart een bezoek aan de zojuist geopende nieuwe zaak van Bakker Piet in Elspeet. De bakkerij van ondernemers Ronny en Esther van der Horst is voor Grievink een nieuwe loot aan de eredivisielijst van speciaalzaken. Hij schreef er een blog over, met verbeterpuntjes waarin de ondernemers zichzelf herkennen.

Chocolaterie De Bonte Koe opent automatiek.

De Bonte Koe opent eerste chocolade-automatiek in Nederland

De eerste chocolade-automatiek in Nederland wordt waarheid. Chocoladespecialist De Bonte Koe in Schiedam opent vrijdag 22 april de eerste automatiek waar de consument chocolade uit de muur kan 'trekken'. Het is de aftrap van een reeks feestelijkheden ter gelegenheid van het dertigjarig bestaan van het bedrijf.

Global Bakers zet Columbia-reis op poten voor food-ondernemers

Global Bakers zet Columbia-reis op poten voor food-ondernemers

Global Bakers heeft samen met Holland House in Colombia een studiereis samengesteld voor bakkerij-ondernemers die hun blikveld willen verruimen in dit deel van de wereld. De reis, van 4 tot en met 11 juni 2022, biedt ruimte voor een zakelijke kennismaking met de Colombiaanse markt en geeft voldoende netwerkgelegenheid.

Lucien Kwakkel

Gullimex bestendigt groei met benoeming Lucien Kwakkel

Gullimex wil zijn positie verder versterken als partner en leverancier op het gebied van meetapparatuur in de segmenten Food en Medical. Daartoe heeft het bedrijf Lucien Kwakkel (50) aangetrokken als directeur.

Teler Bart Huijts en bakker Frans Voncken bij de witte en tarwe-variant van Het Genot van TerWorm. Foto's: Voncken

Voncken bakt 'Het Genot van TerWorm' met graan uit Nederlands...

In de zomer van 2021 is landbouwer Bart Huijts begonnen met het oogsten van tarwe dat in samenwerking met Bakkerij Voncken in Kerkrade is ontwikkeld. Vanaf april 2022 gaat Frans Voncken van dit graan een nieuw streekproduct op de markt brengen onder de naam 'Het Genot van TerWorm'. Voorlopig heeft de bakker 10 ton graan tot zijn beschikking, waarvan hij een mooi, vast 600-grams wit- en tarwebrood bakt. 'Ik ben er echt heel enthousiast over.'

Laurijsen Weegautomaten veilt lineaire weger voor hulp aan Oekraïne

Laurijsen Weegautomaten veilt lineaire weger voor hulp aan Oekraïne

Laurijsen Weegautomaten uit Dongen veilt op de Empack 2022 een nieuwe Combimat lineaire weger voor Giro555/Oekraïne. Op de laatste dag van de verpakkingsbeurs, op 7 april, sluit de online veiling en wordt bekend hoeveel de weger heeft opgebracht.

Het Nederlandse team is tweede geworden op de Coupe du Monde de la Boulangerie, een enorme prestatie omdat Taiwan topfavoriet was. Coach Hans Som (2e van l) kan zijn geluk niet op. Foto: BT

Nederlands BoulangerieTeam tweede op WK broodbakken in Parijs -...

Het Nederlands BoulangerieTeam (BT) is tweede geworden op het Wereldkampioenschap broodbakken 2022 in Parijs. Daarmee liet het BT negen landen achter zich. Topfavoriet Taiwan behaalde goud, Noorwegen werd derde.

Jan Willem Grievink: 'Wat maakt dat je het waard bent om voor om te fietsen?' Foto's: Jan Willem Schouten

Kilo's of concepten? De klant wil het hele feestje, zegt...

Jan-Willem Grievink is er duidelijk over: bakkers moeten af van het denken in kilo's. Slagers net zo goed. Groenteboeren ook. Vrijkomen van volumedenken en productdenken, want zo denkt de consument helemaal niet. 'Die wil een ontbijt kopen of een lunch, het hele feestje. Supermarkten zijn de bakker daarin vooruitgesneld: zij zijn de eerste die gingen denken in consumenttevredenheid: wát wil de klant? Dat kunnen bakkers ook.'

De Duitse Meesterbakker Dietmar Rostek komt naar Breda. Beeld: Everbake

EverBake Group viert 30 jaar met inspiratie-driedaagse

EverBake Group bestaat 30 jaar en viert feest. Drie dagen lang zijn geïnteresseerden welkom op het hoofdkantoor in Breda. Meester Boulanger Hiljo Hillebrand en de Duitse Meesterbakker Dietmar Rostek geven doorlopend live demonstraties. Ook de energietransitie staat op het programma.

Bakker houdt groei corona-omzet vast, super en groenteboer niet

Bakker houdt groei corona-omzet vast, super en groenteboer niet

Twee jaar na aanvang van de coronacrisis houden bakkers de extra omzetgroei vast. De groei bij supermarkten, andere speciaalzaken en ook bij de boer is eruit.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Grow Recruitment

    Online Marketeer

    Grow Recruitment logo

Bekijk vacatures